srijeda, 13. prosinca 2017.

Poširane kruške u matičnom soku Aronia Live sa kremom od jaja

Sigurno ste već vidjeli neke od recepata koje sam radila s Aronia Live proizvodima. Ovo je prvi i definitvno nije zadnji, na njihovim stranicama možete pronaći i ostale.

Ovo je jedna uistinu posebna kruška, baršunasta, bordo crvena...  idealna za svečane prilike a vrlo jednostavne pripreme. Još i bolje je to da ju možete napraviti koji dan ranije




4 manje kruške 
300 ml matičnog soka Aronia Live
200 ml vode
sok jednog limuna
4 žlice muscovado šećera
krema od jaja
2 žumanjaka
2 žlice šećera
vanilija
3 jušne žlice limoncella ili likera po izboru
100 gr mascarponea

Kruške oguliti, ostavite im repić.
U lončić staviti vodu i sok, šećer i limunov sok, kruške potopite u tekućinu pazeći da su cijelo vrijeme u potpunosti pokrivene.
Od papira za pečenje izrežite kružnicu promjera lončica i njime pokrijte kruške, na taj će način cijelo vrijeme biti potopljene a tekućina neće hlapiti. 
Zavisno od veličine kruške kuhajte ih na laganoj vatri oko 40 minuta, nikad ne smije ključati.
 Čačkalicom isprobajte da li su mekane i izvadite ih iz soka.
Žumanjke sa šećerom, vanilijom i likerom tucite na pari dok se šećer ne otopi i smjesa se  ne ugusti.  Kremu ohladite  i dodajte mascarpone.
Na svaki tanjur stavite kremu i položite krušku.



nedjelja, 26. studenoga 2017.

Hrskavi keksi s bademima-Firentinci

Već se osjeća božićni duh na svakom koraku. Izlozi su navukli karakteristična blagdanska odjela a miris kuhanog vina osjeća se  svakom uglu.
Vrijeme je za blagdanske kesiće. I ove godine imam svoje aseve u rukavu al uvijek dobro dođe i poneki novi recept.  Ovaj je toliko jednostavan da ne znam jel bi to nazvali uopće receptom, jedina mana je mala količina, odnosno svega par kolačića od ove smjese. Vi budite lukavi pa koristiti manje kalup, ja sam koristila onaj za krafne


sastojci 

1 bjelanjak
1 šalica šećera u prahu
1 šalca listića od badema
korica jedne naranče

100 gr tamne čokolade


Bjelanjak razmutite vilicom, dodajte šećer u prahu i koricu naranče. Kad se sve dobro sjedini dodajte listiće badema. Sve dobro promješajte.
Na pleh za pečenje stavite masni papir, uzmite okrugli izrezivač pa napunite smjesom, nek sloj bude što tanji, bez praznog prostora. Što su keksići tanji biti će hrskaviji.
Pecite ih na 150 stupnjeva 15 minuta, pazeći da ne potamne.
Ohlađene keksiće s donje strane premažite otopljenom tamnom čokoladom.